柠檬酸
【别 名】枸橼酸
【英文名】citric acid
【性 状】
柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
【用 途】
用于食品工业
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发布日期 ：2016-07-15 19:58访问：5次发布IP：220.249.68.196编号：3332146
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